何雨柱湊過去。紙上蓋著軋鋼廠後廚的鮮紅公章，上面赫然寫著“茲錄用何雨柱為本廠食堂正員工”。
何雨柱眼睛一亮，大喊一聲：“爸！您真給我辦成了？”
“閉嘴！”何大清一巴掌呼在何雨柱後腦勺上。
何雨柱捂著腦袋，嘿嘿首樂。
“嘿！我何雨柱也是要有鐵飯碗的人了！”
這兩天，院子裡的楊文學成了整個西合院的紅人，公私合營試點的正式工，一個月二十七塊五的工資，連帶公家發勞保。
傻柱看在眼裡，酸在心裡，憑什麼一個跟沈硯學了沒幾天的毛頭小子，能端上公家飯碗，他這正經譚家菜傳人，還得在街頭打流？
現在好了，軋鋼廠那是上萬人的大廠，等合營以後，這身份一亮出去，比楊文學只強不弱！
何大清瞪了他一眼：“別光顧著咧嘴傻樂！這事兒還沒徹底落聽呢。”
“廠裡馬上就要公私合營。工作組一進駐，所有人事調動全部凍結。咱們這是趕在關門前，硬擠上車的。”何大清盯著何雨柱的臉。“到了廠裡，把你的臭脾氣給我收一收。逢人叫師傅，遞煙要雙手，不該問的別問，不該看的別看。嘴巴給我閉緊點。”
何雨柱一挺胸膛：“您放心，我懂規矩。”
“你懂個屁！”何大清冷哼：“後廚裡的水深著呢。切菜的，打飯的，管倉庫的，哪個沒有沾親帶故的背景？你小子別仗著手藝好就翹尾巴。這兩天我帶著你先把廠裡那些頭頭腦腦認全了。”
傻柱滿不在乎地哼了一聲：“爸，您就把心放肚子裡吧！就憑咱家這譚家菜的底子，到了軋鋼廠後廚，那還不是手拿把掐？”
何大清冷笑一聲：“手拿把掐？你當軋鋼廠是你家開的？”
“記住老子的話，嘴嚴點！頂崗這事兒，在院裡誰也不許提。尤其是前院那個閆老摳和中院賈家那家人，防著他們眼紅使絆子。”
傻柱連聲應下，把那張蓋著公章的信紙重新疊好，塞進貼身口袋裡，還隔著衣服拍了兩下。
何大清站起身，拍了拍衣襬。“走，跟我去一趟供銷社。買兩斤水果硬糖，明天散給後廚的人。”父子倆推門而出。
第二天清晨。紅星軋鋼廠二食堂。
後廚裡熱火朝天。大鐵鍋裡熬著棒子麵粥，案板上切著大白菜。
何大清領著何雨柱走進來。
一個胖廚子正拿著大鐵勺攪鍋，轉頭看見何大清。“喲，何師傅，這還沒到上班點呢。”
何大清滿臉堆笑，掏出大前門遞過去。“老劉，辛苦辛苦。這是我兒子，何雨柱。今天剛辦的手續，以後就在咱們二食堂搭把手了。”
胖子老劉接過煙，夾在耳朵上，打量著何雨柱。“這就是柱子啊。長得真結實。何師傅的手藝，那是咱們廠的一絕，虎父無犬子嘛。”
何雨柱立刻從兜裡掏出一把水果糖，塞進老劉手裡。“劉叔，您吃糖。以後還得您多照應。”
老劉捏著糖，頓時更熟絡了。“好說好說。”
何大清帶著何雨柱轉了一圈，把後廚的人全認了個遍。糖散了一大半，看著兒子滿臉堆笑卻難掩眼裡的傲氣，何大清暗歎了口氣。他這兒子廚藝確實得了他的真傳，但就是這脾氣太沖，不知道在這軋鋼廠的後廚能不能壓得住陣。
“行了，別光顧著套近乎了。”何大清把何雨柱拉到一旁的空案板前，指了指角落裡堆成小山似的大白菜，“既然要端公家的飯碗，就得拿出點真本事讓人瞧瞧。去，先把那筐白菜切了。切絲兒，讓我看看你最近刀工退步沒退步。”
何雨柱袖子一擼：“切個白菜算什麼？您就擎好兒吧！”
。穩又快又，來起了響廚後在聲菜切”——篤篤篤篤“。花刀個了挽裡手在地練，刀菜的舊半把一起抄他，罷說
！子下兩有確的下底手子小這：數了有都裡心，裡眼在看人眾。盆大一了滿切就兒會一不，長細勻均得切菜白。去看目側兒活的裡手下停住不忍，靜見聽廚幫的聊閒在還本原個幾邊旁
。了穩站能是算就廠鋼軋在子柱，藝手這有。些了和緩才這臉，狀見清大何
