沈硯端起盤子，走出後廚。
前堂裡，安三泰正閉著眼，手指在膝蓋上輕輕敲打著節拍，嘴裡哼著一段京韻大鼓。盤子輕輕落在桌上，一股清幽的桂花香氣，混合著芸豆特有的清香，鑽進了安三泰的鼻子裡。
他鼻翼抽動，眼皮一抖，看著盤子裡的芸豆卷，白得耀眼，沒有多餘的裝飾，就那麼靜靜地躺著。安三泰湊近了些，仔細端詳著芸豆卷的切面。切口平整如鏡，豆泥與餡料層層分明，沒有絲毫粘連，也沒有一點裂紋。
“好刀工。”安三泰低聲讚了一句。他伸出兩根手指，輕輕捏起一塊。觸感微涼，軟糯卻不粘手。
送入口中。
安三泰舌尖才剛抵住那點心，整個人就僵了一下。原本盤得咔咔響的核桃，也被他緊緊扣在手心。他沒急著咽，而是用舌尖在上顎輕輕頂了頂，似乎在確認那股子口感是不是錯覺。
沒聽見咀嚼聲。那塊芸豆卷在舌尖觸碰上顎的一瞬間，塌了。不是碎，是化。綿密的豆沙瞬間在口腔裡鋪開，像是一口清涼的雪。緊接著，糖桂花的甜香和芝麻的焦香在舌根處炸裂開來，迴盪不止。沒有一絲一毫的豆腥味，只有純粹的、極致的細膩。
這滋味一入嗓，安三泰只覺得眼前這喧鬧的鋪子晃了晃，彷彿回到了當年的深宮大院。
那時他還在御膳房當差，案上豆泥細白，火候拿捏得一絲不差。
就是這個味兒。
甚至……比起當年的記憶，竟還要清爽幾分。
那時候剛做好的點心，要一層層傳、一道道驗，等送到跟前，路途一耽擱，多少都有些發乾。
可眼前這一塊，軟糯溫潤，回味無窮。
周圍看熱鬧的街坊把脖子伸得老長，恨不得把腦袋湊到安三泰嘴邊上去。有人耐不住性子，壓著嗓子催了一句：“老爺子，這到底是香還是臭，您倒是給句痛快話啊！”
安三泰沒理會周圍的嘈雜，他鄭重其事地收起核桃，在長衫上反覆擦了擦手，然後，他站起身，整理了一下長衫的下襬，雙手抱拳，對著沈硯深深作了一個揖。
“沈師傅，是我安三泰託大了。這一手‘雪裡藏珍’，津門沒第二個人能拿得出來。這宮廷二字，您受得住。”
說完，他從袖口裡摸出一張大黑十，壓在盤子底下。“不用找了。”
安三泰轉身就走，步子邁得比來時輕快了不少。走到門口，他又停下腳步，回頭看了一眼沈硯：“沈師傅，過些日子，津門有個‘勤行’的聚會，都是些老饕和手藝人。若是您有空，不妨去看看。那邊的老哥哥們，怕是都想在見見這一手絕活。”
沈硯微微頷首：“慢走。”
首到安三泰的身影消失在衚衕口，店裡才猛地炸開了鍋。
有個大媽盯著桌上剩下的點心首咽口水：“乖乖，連津門來的老師傅都服軟了，這餑餑得好吃成啥樣啊？”
旁邊提著鳥籠的大爺斜了她一眼，一副見過世面的派頭：“沒見識！那叫‘雪裡藏珍’！當年宮裡的老佛爺最愛吃的就是這口，沈師傅這手藝，那是盡得真傳！”
“可不是嘛！咱們往後在這買點心，那也算享了一把皇上的福！”
楊文學從後廚探出半個身子，看著桌上那盤只少了一塊的芸豆卷，激動得舌頭都打結了。
“師傅，您這手藝也太深不見底了！徒弟我這輩子得給您端多少年茶水，才能學到您老人家這一星半點啊？”
沈硯解下圍裙，隨手搭在椅背上。
“你且學著吧。”
他拿起那張大黑十，彈了一下，發出清脆的響聲。
”。了口這點門專人有該就，久多了不用看我——著備豆芸的好上些挑去頭回，賬“
