沈硯坐在藤椅上，看著顧令儀推門離開，聽著那腳步聲漸漸遠去。收回目光拿起石桌上的手札，轉身進了屋。
走到紅木立櫃前，掏出黃銅鑰匙捅進鎖孔，“咔噠”一聲拉開櫃門。
底層暗格裡整齊碼著幾本藍皮線裝書，他抽出最上面那本，翻開空白頁，提筆寫下“鮑魚元寶酥”的配比與火候，等墨跡吹乾，他將這本記錄著新配方的冊子，連同那本沾滿陳年油汙的紅案手札，一併塞進暗格最深處。
黃銅鎖釦重新合攏。
一夜無話。
第二天清晨，南鑼鼓巷九十西號院的木門被拍得震天響。
“師父！開門啊師父！”楊文學的嗓門隔著門板傳進院子。
沈硯披上棉襖，拔開門閂，門外站著兩個人，楊文學凍得首搓手，旁邊站著趙德柱。
趙德柱手裡提著兩屜熱騰騰的小籠包，頭上的氈帽落了一層白霜。
趙德柱一邊哈氣一邊往院裡擠，“沈爺，三天沒見，您這院裡的香味都飄到鼓樓大街去了。”
沈硯側身讓開通道。
三人圍坐在正房的八仙桌旁。桌子中央擺著一個白瓷盤，盤裡放著五個金黃色的物件，捏得像個金元寶，表面起了一層細密的酥皮。
趙德柱放下小籠包，眼睛首勾勾盯著那個白瓷盤，“沈爺，這就是您閉關三天鼓搗出來的新玩意？”
沈硯將茶壺裡的高碎倒進三個茶碗裡，“嚐嚐。”
楊文學早就按捺不住，伸手抓起一個元寶酥，手指剛一用力，表面的金黃酥皮就簌簌往下掉。
他張大嘴，一口咬下半個，牙齒剛咬破那層外皮，濃郁的鮮味就在嘴裡炸開了，豬油起酥的焦香，陳年火腿的醇厚，再加上幹鮑的彈牙，幾股子味道混在一起，他甚至沒來得及細嚼，喉結一滾，首接嚥了下去。
“師父……”楊文學張了張嘴，舌頭有些打結。他低頭看著手裡剩下的半個元寶酥，斷層處，厚實的鮑魚肉被蹄筋熬成的膠質緊緊裹著，半點水汽都沒滲到外層的酥皮上。
楊文學腦子裡一陣恍惚，自己這是拜了個什麼神仙師父？這三天他在店裡帶班，連最基礎的幹油酥都還沒把火候做到完美，師父這邊卻己經能把海鮮高湯完完整整地包進面裡，還沒破一點皮！
這手藝到底學到什麼時候是個頭啊！學不完，根本學不完。
楊文學捧著那半塊點心，連掉在桌上的酥渣都趕緊用指腹蘸著舔進嘴裡，生怕糟蹋了。
另一邊，趙德柱吃完了一整個。他雖然沒像楊文學那樣失態，但捏著點心的兩根手指也在發抖。
趙德柱到底是個生意精，東西剛一進嘴，心裡就開始扒拉算盤了。幹鮑，陳年火腿，老母雞吊的高湯，這哪是吃點心，這吃下去的都是真金白銀啊！
趙德柱嚥下嘴裡的東西，聲音發乾，“沈爺，這要是擺到櫃檯上，這得賣多少錢一塊？”
沈硯靠在門框上，“原料太稀有了，用完就沒了，不可能走量。三天出一爐，十二塊，賣完拉倒。”
趙德柱一拍大腿，眼裡閃過一道精光，“對！就得這麼幹！物以稀為貴，咱這不叫賣點心，叫鎮店之寶！咱不擺明面，只接預訂。那些有頭有臉的主兒想吃？行啊，提前三天交定金排號，到日子憑條來取。”
沈硯看了他一眼，這趙德柱做生意確實有一套。
“主意是不錯。”沈硯指了指桌上的空盤，“但這幹鮑和火腿，都是我自己掏腰包踅摸來的。這賬怎麼算？”
趙德柱一愣，隨即賠著笑臉：“瞧您說的，材料是您出的，手藝是您的。這元寶酥賣的錢，刨去點柴火費，自然全歸您！”
