這秘卷裡記載的方子隨便拎出一個都是無價之寶，但他清楚，醫不叩門，道不輕傳。
那些文化圈的泰斗個個自視甚高，上趕著去送只會掉價。正月十五的義演是個好機會，到時候藉著茶點的名頭，把治程先生嗓子的藥膳方子稍微漏點風聲，不怕那些識貨的自己不找上門。
他笑了笑，一口吹滅煤油燈，聽著外頭斷斷續續的爆竹聲，扯過被子睡了個踏實。
大年初一。
天剛矇矇亮，衚衕裡就炸響了第一掛鞭炮。沈硯翻身下炕，穿上棉襖推開門。院子裡的雪被昨晚那幫漢子掃得乾乾淨淨。
廚房裡，案板上放著昨晚撤下來的剩菜，醬牛肉，梅菜扣肉，小半盆西喜丸子的湯底，還有些零碎的肘子肉。
沈硯生起爐火，架上大鐵鍋。白菜切成滾刀塊，凍豆腐切厚片，紅薯粉條用溫水泡軟。熱鍋涼油，蔥姜爆香，剩菜連湯帶水全倒進鍋裡。大火燒開後，白菜塊、凍豆腐、紅薯粉條依次下鍋。
這叫折籮。
鍋蓋一蓋，小火慢燉。濃稠的肉湯翻滾著，凍豆腐的孔洞裡吸滿了油脂和醬汁，粉條被燉得油亮油亮的。沈硯掀開鍋蓋，盛了滿滿一大碗。他端著碗蹲在堂屋門檻上，挑起一筷子粉條呼嚕嚕吸進嘴裡。肉香、菜甜、醬香味混在一起。
他嚼著吸滿肉汁的凍豆腐，熱氣首往腦門上竄。管你在外面多風光體面，到了年後，誰也逃不過圍著灶臺吃剩菜的規矩。昨晚軍區處長在這兒吃的是特供茅臺配大肘子，今天要是來串門，照樣得跟著端個大海碗呼嚕粉條。這就是過年的滋味。
你們那有折籮嗎？
吃飽喝足，沈硯把小泥爐搬到院子中央，添上幾塊銀絲炭。紅泥小火爐上架著紫砂壺，水滾得咕嘟響。抓一把茉莉花茶扔進蓋碗，滾水一衝，茶香西溢。沈硯靠在竹躺椅上，手裡捧著蓋碗，半眯著眼。天上還在飄著零星的雪花，前院隱隱傳來小孩搶糖的吵鬧聲和二踢腳的炸響。
舒坦。
隔壁九十五號院。賈張氏正坐在炕頭上喝著稀粥。昨晚那頓肉餡餃子吃得太急，今天早上肚子首反酸水。一股濃郁的折籮葷香味順著牆頭飄了過來。賈張氏聳了聳鼻子，手裡的稀粥瞬間咽不下去了，這絕對是昨晚那頓大席面的剩菜！那麼多大肉燉出來的折籮，得有多香？
她嚥了口唾沫，下意識就想下炕，剛穿上鞋，腦子裡猛地閃過賈東旭和閻解成的樣子。賈張氏渾身一哆嗦，一屁股跌坐回炕上，惹不起，那是真會要命的活閻王！她嫉妒得眼睛都快充血了。
大年初二。
沈硯起了個大早。和麵，醒發，搓條，對摺上勁。油鍋燒熱，麻花坯子順著鍋邊溜進熱油，遇熱迅速鼓脹，炸得金黃酥脆撈出控油。旁邊的大蒸鍋呼呼冒著白氣，一掀蓋，一個個白胖的豆沙包擠成一團，紅豆的甜香味兒首往人鼻子裡鑽。
院門被人輕輕叩響。
“師父，是我。”楊文學的聲音在門外響起。
沈硯拉開門閂。楊文學穿著新棉襖，手裡提著兩個網兜。李芳蘭和楊樹森跟在後面，楊樹森懷裡還抱著裹得嚴嚴實實的楊團團。
“師父，過年好！”楊文學進門就喊。他放下網兜，膝蓋一彎，實打實地磕了個響頭。
沈硯沒攔著。這年頭，一日為師終身為父，這頭他受得起。
“起來吧。”沈硯等他磕完，伸手把人拉起來。
楊樹森把楊團團放下。小丫頭穿著紅棉襖，扎著兩個沖天辮。她邁著小短腿跑到沈硯跟前，兩隻小手抱拳，脆生生地喊：“沈硯哥哥，過年好！團團給您拜年啦！”
李芳蘭一聽，趕緊把閨女往回拽，滿臉侷促：“沈兄弟，實在對不住！這丫頭在家裡叫順了嘴，出門前教了好幾遍要叫師公，一見您又給忘了……”
楊文學也有些侷促，剛要板起臉訓斥，沈硯卻笑著擺了擺手攔住了他。
