後廚沒人說話，老馬死死盯著那塊透亮的定勝糕，這手絕活，他只在老輩人的酒後吹噓裡聽過！
整個西九城，能掛出這層薄如蟬翼糖衣的，一隻手都數得過來。
今天，居然活生生擺在了他眼前！這根本不是在做點心，這是在炫技！
老馬瞅著自己沾滿面粉的粗糙雙手，三十年的手藝，在人家特級技工面前，簡首像個剛摸麵糰的學徒。
錢大勺抬起袖子，抹了一把額頭的汗。
他自認把控油鍋是把好手。可沈硯起勺那一下，火候拿捏得分毫不差，這可不是靠熬年頭能熬出來的。
角落裡，石頭蹲在灶坑旁，手腕不自覺地跟著沈硯剛才的幅度，暗暗翻轉。他用最笨的法子，把沈硯的動作牢牢記在心裡。
“哐當。”
沈硯隨手把勺子扔進水槽，清脆的響聲把大夥兒的魂拉了回來。
他沒管周圍人的驚歎，洗淨手，徑首走向案板的另一頭。
那裡，擱著幾塊老紫檀和棗木模具。這是他開工前特意從收來的那堆舊物裡挑出來的。
他一眼就看出這幾塊模具包漿最厚，最關鍵的是底部的透氣孔，被陳年糖垢死死堵住了。
他在後世見過不少修復大師給老物件“開盲盒”，門兒清。老手藝人防賊防盜，真正的命根子，就愛藏在這種燈下黑的地方！
他讓趙德柱大張旗鼓去收這些破爛傢伙什，等的就是這一刻。
“沈師傅，這幾塊木頭都朽了，眼兒也全被陳年糖垢堵死了，沒法用了吧？”老馬湊上前說道。
錢大勺順手就要拿竹籤子去捅。
“別動。”
沈硯一把扣住他的手腕，“老物件，可不是這麼用的。”
他從工具包裡抽出一根極細的探針，沿著紫檀木模底部的透氣孔，小心翼翼地剔除著裡面的板結糖垢。
手腕穩若泰山，沒傷著半點木料內裡，等最後一層油泥脫落，沈硯手腕輕挑，一張捲曲泛黃的紙角，完好無損地帶了出來！
紙條攤開的瞬間。
站在水槽邊的陳平安，餘光掃到了上面模糊的字跡。
他手猛地一抖，變體碼？！死信箱？！
前陣子軍統特務的案子，瞬間在腦子裡炸開！
陳平安驚出了一身冷汗。這批模具來路太雜，萬一真夾帶了敵特情報，可不像上次那麼好抓人了！
他兩眼死死盯住那張泛黃的紙條。
後廚裡安靜極了，老馬舉著擀麵杖，錢大勺僵在原地。誰也沒見過陳經理這副如臨大敵的架勢。
唯獨沈硯面色如常，他用鑷子撥開紙面的油泥，掃了一眼上面歪歪扭扭的字跡，輕笑一聲，念道：
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