沈硯看著他：“你譚家菜的底子擺在這兒！平時靠重油重鹽的家常菜滿足基礎需求；真來大領導要撐場面，譚家菜絕活穩穩頂上！”
“柱子，你自己想想，你要是廠長，一個只能做精細菜、費錢費料不扛餓的老大爺，和一個平時接地氣、關鍵時刻能上高階局的年輕小夥，你選誰？”
何雨柱激動得首搓手，腦子裡那層窗戶紙算是徹底捅破了！
“沈叔！您這話，算是把天津衛的老底扒光了！”何雨柱把胸脯拍得砰砰響，“能文能武，粗細通吃！我知道明天怎麼做了！這小灶，我必須拿下！”
何雨柱轉身，大步流星走出九十西號院。被風一激，他心裡反倒更火熱了。
衝進中院，賈張氏正蹲在水槽邊洗抹布，瞧見何雨柱，她翻了個白眼，嘟囔道：“傻柱子瞎樂呵什麼！天天往絕戶家鑽，早晚沾一身晦氣！”
何雨柱腳步一頓，換作往常，他早罵回去了。可今天他連搭理的興致都沒有。
他現在是小灶準大廚！手裡攥著殺手鐧，滿腦子都是明天試菜怎麼大顯身手。跟這老虔婆拌嘴？掉價！
何雨柱冷哼一聲，跨進屋門，反手重重甩上。
“砰！”
震得賈張氏打了個哆嗦，嘴裡罵罵咧咧。
次日清晨。
紅星軋鋼廠後廚，案板上擺著兩塊帶皮五花肉，半筐大白菜，一盆粉條。
食堂李主任揹著手，領著個五十多歲的微胖老頭走了進來。
老頭穿著一身對襟廚師服，雙手攏在袖子裡，見人就笑。
他走到案板前，目光在何雨柱切好的五花肉上溜了一圈，笑著點了點頭。
“這位就是何師傅吧？年輕，有膀子力氣！這肉切得方正，下刀也痛快，是個幹活的好把式。”
孫大富笑眯眯地誇了一句，伸手捏起一塊肉，對著光照了照。
“不過啊，何師傅，咱們勤行有句老話，大鍋看火候，小灶看刀口。你這肉塊切得大，做大鍋飯出活快，沒毛病。”
孫大富轉頭看向李主任，語氣裡滿是“誠懇”的惋惜。
“李主任，這小夥子是個好把式，幹大鍋飯絕對是一把好手。不過這小灶招待嘛，講究個食不厭精。這肉要是切得糙了，火一催，外頭柴裡頭生，幾位廠長吃著塞牙不說，客人嚐了，還以為咱們大廠連個講究的廚子都挑不出來呢。”
這話一齣，後廚幫廚們全停了手裡的活，替何雨柱捏了把汗。
這天津衛來的老梆子，軟刀子殺人啊！表面夸人，實際幾句話就把何雨柱扣上了“只會做大鍋飯”、“上不了檯面”的帽子！
這哪裡是來試菜，分明是笑眯眯來砸飯碗的！
何雨柱聽了這話也不惱，把菜刀往案板上一拍，冷笑一聲。
“孫師傅是吧？您大飯莊那套雕花吊湯的繡花功夫，我確實比不了。可咱們這兒是軋鋼廠！講究的是大口吃肉痛快乾飯！您那套拿腔拿調的把式，還是留著迴天津衛糊弄洋人去吧！”
李主任被孫大富說得心裡首犯嘀咕，今天可是楊廠長和副廠長親自定小灶的廚子，這要是砸了鍋，他這後勤主任也得挨掛落。
他清了清嗓子，板起臉打斷兩人：“行了，嘴上說得天花亂墜沒用！今天中午兩位廠長親自試菜，柱子，你和孫師傅各做兩道拿手絕活。誰的菜能讓廠長挑大拇指，以後這小灶就歸誰掌勺！”
