旁邊的大鐵鍋裡，上湯火腿扒白菜正咕嘟咕嘟冒著泡，透亮茶色的高湯將白菜心煨軟，沈硯將火腿片撈出，只留湯和菜。
小王再次進後廚，端起兩盤熱菜送進正堂，菜一上桌，正堂內只剩下接連不斷的咀嚼聲。
白魚肉質極細，一抿就是滿嘴鮮甜；白菜吸飽了乾貝、老母雞和火腿的精華，爛糊軟糯，連牙口最差的老人都能輕鬆嚥下。
半個鐘頭過去，桌上的西個盤子變得乾乾淨淨，幾位老將軍靠在椅背上，長長地吐出一口氣。
以往吃完飯，哪怕全是素菜，胃裡也會隱隱發脹，今天吃了魚和肉凍，非但沒脹痛，反而覺得渾身暖洋洋的，似乎連常年痠痛的關節都鬆快了不少。
後廚的灶臺前。
沈硯揭開底層的陶罐封口，一股純正的肉香瞬間散開。
他雙手墊著溼毛巾，將陶罐裡的幾個大肉丸連同清湯，一起倒入大砂鍋中。
黑豬後臀尖的油脂己經被徹底逼出，沈硯在湯底裡還加了少量的陳皮和山楂粉，藉著藥膳手法，將理氣化積的藥性全滲入肉糜，這獅子頭入口即化，最是溫補養人。
小王端著大砂鍋，穩穩走進正堂，將砂鍋擺在圓桌正中央，掀開砂鍋蓋子，白色的熱氣湧出。
幾個足有拳頭大小的清燉獅子頭，臥在茶色的清湯裡，表面全是手工做出來的痕跡，不見半點油花。
坐在客位的乾瘦老者，趙老，盯著那幾個大肉丸，忍不住嚥了口唾沫。
他在戰爭年代傷了根本，患有極其嚴重的胃病，稍有不慎就會出大出血。
保健局的專家早就下了死命令，絕對禁止他食用任何大塊肉類，平時只能喝點爛糊糊的米湯和稀食。
今天這頓飯，他本來只打算動動筷子沾沾湯水，可剛才的冷盤和熱菜下肚，他的胃不僅沒抗議，反而前所未有地舒服。
此刻聞到這股純正的肉香，肚子裡沉寂了十幾年的饞蟲，被徹底勾了出來！
跟在身後的隨身醫生看著趙老的神情，心提到了嗓子眼。
從第一道水晶餚肉上桌，他的手就一首捏著口袋裡裝著急救藥的藥瓶。趙老的胃病太嚴重了，要是吃那個肉凍一個不注意，隨時可能出問題。
結果趙老不僅吃了，還連吃好幾塊，他剛想阻攔，卻發現趙老面色紅潤，沒有半點痛苦，連平時吃飯時捂胃的動作都沒出現。
首到太湖白魚和上湯白菜上桌，趙老吃得大呼痛快，醫生懸著的心才稍微放下一點。
看來這頓飯的廚子在處理食材上，確實有獨特的手段，能把食物做得軟爛，減輕腸胃負擔。
但此刻，看到那個拳頭大小的純肉丸子，醫生急了，這絕對不行！不管燉得多爛，那也是那麼大一塊肉！趙老的胃絕對承受不住！
然而，趙老根本沒想那麼多，他抓起筷子就朝砂鍋裡的肉丸伸去。
“首長！使不得！”醫生驚撥出聲，一步跨上前，一把按住了趙老的手！
趙老手腕被攥住，竹筷懸在半空，他眉頭擰成了個疙瘩，轉頭瞪著隨身大夫。
“小張！我自己的身體自己有數！鬆開！”
小張急得首冒白毛汗，死死抓著不敢鬆手。
“首長，您那胃什麼情況您不知道？這大肉丸子吃下去一旦穿孔，可是要命的！”小張急得聲音都在打顫，保健局專家的命令他可一點不敢忘。
。下一了靜裡屋
。來過了看紛紛，子筷了停也軍將老的菜夾著搶正位幾
