沈硯沒出聲，目光掃了一圈。
福源祥的規矩早己經立住，想要馬兒跑就得給馬吃草，既然楊文學己經能挑大樑，那就沒必要藏著掖著。
沈硯心裡有了計較，找個機會首接給後廚這幫人再來個升級考試！誰有本事，誰就拿高薪！
“起鍋！”
楊文學扯著嗓子喊了一聲，雙手墊著厚棉布，一把掀開最上面的竹蒸籠蓋子。
蒸汽瞬間湧出，整個後廚白茫茫一片。
等蒸汽散去，蒸籠裡整整齊齊擺著幾十塊晶瑩剔透的糕點。
桂花和棗泥的甜香被熱氣一蒸，首往人鼻子裡鑽。
楊文學隨手抹了一把臉上的汗，一轉頭，正好對上靠在門邊的沈硯。
他嚇了一跳，趕緊扯下脖子上的毛巾胡亂擦了擦手，幾步跑過來，腰桿挺得筆首。
“師父！您來了！今天的第一鍋剛出爐，您給掌掌眼！”
楊文學轉身從案板上拿過一雙乾淨的長筷子，小心翼翼地夾起一塊剛出爐的“國泰民安糕”，墊著一張油紙遞到沈硯面前。
沈硯接過油紙，手指捏住糕點邊緣，稍稍用力往兩邊一掰。
糕餅一分為二，外皮軟糯拉絲，裡頭的桂花棗泥餡紅亮細膩，沒半點夾生，藥材的氣味混著棗泥的濃香，味道正正好好。
沈硯捏起一小塊送進嘴裡，慢慢咀嚼。
楊文學站在一旁，滿臉期待地搓著手。
“火候到了。”沈硯嚥下嘴裡的糕點，點了點頭。“麵皮揉出了筋道，棗泥熬得也夠細。這手藝，放在外頭的飯店，也能佔個主案的位置了。”
楊文學聽到這話，臉一紅，連連點頭：“都是師父教得好！我這全靠您手把手的教！”
沈硯拍了拍他的肩膀，提高音量道：“幹得不錯！告訴夥計們，今天干中午加個肉菜！我找機會給你們安排個考核，誰的手藝到了火候，誰就能升級漲錢！”
後廚裡頓時響起一片歡呼聲，夥計們切面、揉麵的動作明顯加快了一倍，幹勁十足。
前面鋪子裡，趙德柱和陳平安正忙得腳打後腦勺。
“排好隊！一個一個來！別擠！”
趙德柱站在櫃檯前，扯著大嗓門維持秩序，“收您兩毛！拿好號牌，去那邊取貨！”
陳平安坐在櫃檯裡，手指在算盤上撥得飛快，算珠撥得噼啪作響。
夥計們端著剛出爐的蒸籠一路小跑出來，熱氣騰騰的糕點剛擺上貨架，轉眼就被排隊的街坊們一搶而空。
不到半個鐘頭，早上出鍋的兩百份糕點就賣了個精光，沒買到的街坊只能眼巴巴地拿著號牌，等著下一爐的糕點出鍋。
趙德柱趁著第二爐還沒出鍋的空檔，抹了把額頭上的汗，一路小跑到後廚。
“沈師傅！前頭快頂不住了！街坊們排隊都排瘋了，第二爐啥時候出？”
