凌晨兩點，廟街徹底安靜了下來。
虞記的燈還亮著，虞問芙站在灶臺前，開始研製新配方。
案板上擺著幾排小碗，每個碗上都貼了標籤。
旁邊放著十幾只鴨翅，是她白天特意留出來的。
她拿起一顆金黃的瑤柱湊近聞了聞，海水的鹹鮮混著日曬後的甘甜，蝦乾是本地漁民自己曬的，個頭不大，但香氣足。
林國財選的都是上好的食材。
虞問芙把瑤柱和蝦乾分別放進石臼裡，搗好後分別倒進小碗備用。
接著切了一塊金華火腿，去皮去肥，切成細丁。
她另起一鍋，加水，放火腿丁，小火慢煮。
水開後煮了五分鐘，關火，濾掉水，只留火腿丁，盛到碗裡備用。
她取過一二三號碗，放入瑤柱、蝦乾和火腿丁。
一號碗中，瑤柱偏多，蝦乾偏少，火腿適中。
二號碗中，瑤柱適中，蝦乾偏多，火腿偏少。
三號碗中，瑤柱偏少，蝦乾適中，火腿偏多。
開啟三個鍋，將老滷水燒開，分別放入一二三號碗中的食材，用長勺輕輕攪動，然後將鴨翅下鍋，小火慢滷。
半個小時後撈出。
她咬了一口一號雞翅，眉頭微皺。
海鮮味比較衝，壓住了肉香味，缺了滷味本來的味道。
二號的蝦乾味太重，有點腥，嚥下去後味有點發苦。
三號的火腿的鹹味太重。
她在三個碗旁邊分別做了標記，將三隻鴨翅扔進垃圾桶，開始第二輪的嘗試。
第二輪最主要的是調整比例。
四號碗中，瑤柱減半，蝦乾減半，火腿不變。
五號碗中，瑤柱不變，蝦乾減半，火腿減半。
六號碗中，瑤柱減半，蝦乾不變，火腿減半。
半個小時後，她撈出雞翅。
四號碗的海鮮味淡了，肉香味回來了，但好像僅僅是肉香，沒什麼特別之處。
五號碗，味道太寡淡，直接排除。
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。思所有若碗小號六著盯
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。果香百者或檬檸
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。珀琥變黃淡從，香變酸從，稠變稀從果
。遍一了濾又勺網細用，涼晾火關
。檬檸勺一加又，例比的碗號六照按，碗個七第出取
。翅鴨的來出滷嘗，後時小個半
。發裡後完吃，接直於過點有味酸但，了來起托被也香和味鮮海，酸的新清是口
。果香百加中碗號八
