陳青梅提著她的涼麵來找虞問芙時，正是午後最悶熱的時候。
三日後有個私廚，管家剛送來了選單，虞問芙正在列食材。
“阿芙，你在忙嗎？”
虞問芙放下筆，“還好，陳姐，快裡面坐。”
陳青梅點點頭。
最近天氣太熱了，糖水攤的生意還不錯，她想著趁客源穩定再加一道涼麵，增加收入，可試了半個月，味道總差那麼一點。
來找虞問芙，她其實做了很久的心理建設。
她現在的幾款糖水都是虞問芙給她的配方，她感覺再找人家有點難為情。
可自己又沒那個本事。
思來想去，她決定還是把自己做好的涼麵拿過來讓虞問芙指點一二。
虞問芙很快端著茶水過來了。
“陳姐，喝茶，最近怎麼樣？”
陳青梅抿了一口，“還不錯，你教我的那幾款糖水賣得都挺好的，阿芙，多謝你。”
“不客氣，趁現在客源比較穩定，你可以再加一些新品。”
陳青梅點點頭，“我也是這麼想的，只是……”
“阿芙，我知道我不應該開口，但是我真的沒辦法了。”
“陳姐，你有什麼直接說就好，我們之間不用這麼客氣。”
陳青梅從袋子中取出一個餐盒，語氣裡帶著挫敗，“我想加一道涼麵，可我真的試了很多次，總感覺味道差點意思。”
“面是過了冷水的，辣椒油也是自己熬的，阿芙，你能幫我嘗下問題到底出在哪裡嗎？”
“可以啊。”
虞問芙夾了一筷子面送進嘴裡。
她嚼了兩下，慢慢品著。
陳青梅緊張地盯著她的臉。
“陳姐，面有點煮過了。”虞問芙放下筷子，“你用的是鹼水面，鹼水面的話水開下面，再次滾開就要撈，感覺你煮得比較久。”
陳青梅一愣，“沒有啊阿芙，我專門計時了的，只煮了一分半。”
虞問芙搖搖頭，“陳姐，火候不是看錶計時的，是看面，看到面芯還有一點點白的時候就要撈，餘溫會繼續加熱，你煮到全透撈出，面就軟了，嚼起來不夠筋道。”
“好，我記下了。”
“還有第二個問題，就是料汁的比例不太對，雖然能嚐出每種調料的味道，但味道沒有平衡。”
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