陳青梅拿著本子和筆，快速地記錄著。
虞問芙又拿出醋瓶。
“還有醋，不要直接加，要加一點糖和水，調成酸甜味。”
想了下，她繼續說：“比例是醋二，糖一，水一。”
“除了醬油，紅油也非常重要。”虞問芙從櫃子中拿出一瓶，“這裡有我做好的，你可以拿一瓶去嚐嚐，我再給你示範下具體的做法。”
虞問芙從櫃子裡取出二荊條和朝天椒，按三比一的比例配好。
“這兩種辣椒缺一不可，二荊條增香，朝天椒添辣。”
接著，她將鐵鍋燒熱，不放油，調小火後將辣椒下鍋，然後拿著鍋鏟慢慢翻動，辣椒在鍋裡滋滋響，顏色從鮮紅變成暗紅，香氣越來越濃。
等辣椒表面微微起泡時關火，盛出來晾涼。
晾辣椒的空檔，她開始處理花椒。
跟處理辣椒一樣，依然不放油，調小火，將花椒下鍋，然後輕輕晃動鍋子，讓花椒均勻受熱，炒到麻香四溢時關火盛出。
她用手拿起一顆花椒，輕輕一捻，花椒就碎了，“到這種狀態就可以了。”
等辣椒晾涼了，她將它們倒進石臼裡。
這石臼是榮婆留下的，青石鑿成，用了好幾十年，臼壁磨得光滑。
接著用杵子一下一下舂，手腕有節奏地起落，辣椒被慢慢碾碎，香氣一層一層釋放出來。
舂好的辣椒粉粗細剛好，她倒進碗裡備用。
這時花椒也晾涼了。
她倒進另一個小石臼。花椒粒小，也更容易碎。
她輕輕舂著，幾下就成了粉。
現磨的花椒粉，麻香濃郁，不是店裡賣的那種可以比的。
她用指尖捻了一點，舌尖嚐了一下，麻味在舌尖慢慢擴散。
她讓陳青梅也嚐嚐。
陳青梅嚐了下，“阿芙，這個花椒好香啊，你在哪買的？”
“上街那邊有個賣川味調料的老闆，姓陳，她那裡的辣椒和花椒都是從內地拿貨的，味道挺正宗的，不過價格也不便宜。”
“你不要買多了，我這邊認識了個食材批發商，到時買這些食材時可以分你一些。”
陳青梅連連點頭。
虞問芙再次將鍋燒熱，倒入菜籽油。
等油燒到微微冒煙時關火，晾著。
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